亀戸にある『らーめん潤』亀戸店で「中華そば」＆「煮玉子」

引き続きまたまたラーメンの話題。
２０１６年６月１９日（日）は鉄で亀戸に参上！

この日の昼食には亀戸にある『らーめん潤』亀戸店に入店。

同店は新潟の燕三条系ラーメンの人気店『酒麺亭　潤』の暖簾分け店で蒲田に次ぐ東京２号店。
『らーめん潤』は、新潟で長い歴史を持つ燕三条らーめんの名店が、蒲田店に引き続き開店した東京２号店。ラーメン潤亀戸店では、新潟4大ラーメンの燕市の“背脂ラーメン”と旧巻町の“濃厚みそ”をご用意。
燕三条らーめんは、極太麺とニボシがきいた濃厚なスープ、 “背脂の濃厚さ”と“さっぱりした刻み玉ネギのシャキシャキ感”が味わえます。背脂も少なめ～通常～鬼脂と５段階から選べ、こってりとした味をより楽しみたい方は、背脂多めでご注文下さいとのこと。
背油は“小油”→“標準”→“中油”→“大油”→“鬼油”と５段階調整。

この亀戸店は２００９年１２月６日（日）オープン。
カウンター９席の店舗でやや狭め。
もちろん満席で３名ほどの行列で、１０分ほどで着席。盛況ですね。

メニューは「中華そば」（７６０円/小７２０円）、「潤次郎らーめん」・「油そば」・「つけめん」（各８３０円）、「ねぎらーめん」（８６０円）、「潤次郎つけめん」（８８０円）、「越後みそらーめん」（９１０円）、「ニラと肉味噌らーめん」（９３０円）、「岩のりらーめん」（９８０円）、「特製中華そば」（１０００円）、「ちゃーしゅーめん」。「炙りちゃーしゅーめん」（各１０６０円）で小盛り200g・並盛り250g・中盛り300ｇ、大盛り375ｇで「麺中盛」（８０円増）、「麺大盛」（１５０円増）。
トッピングは「煮玉子」・「ネギ」・「温野菜」・「炙り角切りチャーシュー」（各１００円）、「メンマ」（１５０円）、「辛ネギ」（１８０円）、「岩のり」（２２０円）、「特製」（２７０円）、「チャーシュー」（３００円）、「全部のせ」（５５０円）で食券方式。

今回は「中華そば」（７６０円）を“中油”にして「煮玉子」（１００円）トッピングで賞味。

スープは、これまた見た目とは違って脂っぽくなく、醤油感がやや強めの煮干し背脂醤油系。
柔らか炙りバラチャーシュー、メンマ、岩のり。チャーシュー、刻み玉ねぎ、柚子、オプションの味玉で構成。
刻み玉ねぎはシャキシャキ感も伝わり、なかなかのアイテム。岩のりは思った以上に抵抗ないですね。
味玉は至って普通、岩のり増量した方がいいかも。
麺はちぢれ太麺でスープにもからみやすく、食べ応えも充実。
スープもコクもあるし麺もモチモチ感も十分で美味しいですね。