西船橋にある『かいざん』西船橋店で「かいざんラーメン・ネギ丼付き」＆「玉子」

また前後しますが、２０１６年８月３１日（水）は千葉で打ち合わせ。
１１月に大きな仕事があり、だんだん千葉での打ち合わせや調整ごとが増えていく感じかな？

この日はいい時間になり、千葉から帰宅。
この日の夕飯は武蔵野線への乗り換えついでに西船橋でとることに。
ということで西船橋にある『かいざん』西船橋店に入店。

経営者ですが、京葉道路・鬼高パーキングエリアの蕎麦屋や弁当屋やなど、多数の飲食店を営業していたところ、『ニューラーメンショップ』の味が気に入り探究し、ほぼ独力でオリジナルのラーメンを仕立て上げ『ニューラーメンショップかいざん』を開店。
同店はその“ニューラーメンショップ”の冠をとり現在まで至る東船橋にある人気店で、この西船橋のほか２０１６年１１月には新小岩にも展開。
２０１１年や２０１４年の過去の栄光をＰＲ。

今回紹介する西船橋店は２０１１年９月２７日（火）にオープンしたカウンター１４席の店舗。
この日もほぼ満席で、一人なのでなんとか着席。

メニューは「ラーメン」（６５０円）、「ネギラーメン」（７００円）、「メンマラーメン」（７５０円）、「ネギメンマラーメン」・「チャーシューメン」・「かいざんラーメン」（各８００円）、「ネギチャーシューメン」（９００円）、「ねぎメンマチャーシューメン」（１０００円）で「つけ麺に変更」（５０円増）、「みそ味」（１００円増）にメニュー変更ができて「中盛(1.5玉)」（１００円増）、「大盛（２玉）」（２００円増）。
セットもあり「ネギ丼付き」（２００円増）、「餃子付き」（３００円増）。
トッピングは「もやし」・「のり」（各５０円）、「玉子」（６０円）、「メンマ」・「ワカメ」・「【ネギラーメン系のみ】ねぎＷ」（各１００円）で食券方式。

今回は「かいざんラーメン・ネギ丼付き」（１０００円）に「玉子」（６０円）トッピング。

「かいざんラーメン」はスタンダードなラーメンショップ系と家系のコッテリスープの中間くらい、家系の塩分をカットした印象かな？
さっぱりした醤油豚骨系に豚骨や背脂を加えた感じで、しつこさがないのがいい感じ。
具材はチャーシュー２枚、海苔３枚、茎ワカメ、多めで味付きのネギにオプション玉子１個。
やはりネギのシャキシャキ感とこの量は、歯応えやスープとの相性抜群で満足できますね～。
この値段でチャーシュー２枚というスペックも満足できます。
玉子は“ゆで玉子”なのね・・・。
麺は中細ストレート麺でやや硬め、中細麺でなければこのスープで演出できないものを表現してますねー。
いつも味が濃く塩分や脂を摂取し過ぎな自分には少々物足らない感じだが、無理のない味わいを久々に楽しみました。

テーブルには醤油、ラー油、酢、胡椒、塩、ニンニク、豆板醤。
やはりニンニクと豆板醤がいい感じですが、スープが大人しいので少量での使用をお薦めですかね。

続いてこの店の得意な味付ネギでアレンジした「ネギ丼」。
チャーシューとの相性もよく最高な味わいでした。

美味しくいただきました。

住　　所：千葉県船橋市印内町599-3
営業時間：11:00～24:30
　　　　　無休
　　　　　Ｐ無
Ｈ　　Ｐ：http://www.kaizan1.com/

ラーメンショップ系と家系の融合した東船橋・西船橋・新小岩にある『かいざん』、是非お試しあれ！

さてこの日もラーメンショップ系と家系の融合したスープで放射能測定を失念しました。
お詫びにおまけ画像として、ウチの飼い猫“茶々”を。

少しあまじょっぱいテイストに豚骨のコッテリ感がのってくるが、まったくしつこくない

座布団カバーが破れています。