荻窪にある『麺処　鳴神』で「白湯しょうゆらーめん」＆「【限定】そぼろ丼」

また前後して申し訳ありません。
１２月１７日（火）は所用で深夜の荻窪に参上！
この日の遅めの夕飯には荻窪にある『麺処　鳴神』に入店。

２０１０年１２月１３日（月）にオープンしたお店のようで、カウンター９席、テーブル３人席が１卓という店舗。
この日は入店者が０でしたが、私が入店したら徐々にお客が増えていきました。
客付きがいいのか悪いのか、少しビミョ～。

メニューは「白湯しょうゆらーめん」・「上湯しょうゆらーめん」（各６８０円）、「白湯しょうゆ味玉らーめん」・「上湯しょうゆ味玉らーめん」（各７８０円）の鶏だけでだしを取ったしょうゆラーメンで、白濁したこってりスープの白湯
(パイタン)と澄んだあっさりスープの上湯（シャンタン）の２種類のスープ。
スープの特徴が店内で解説してあります。

「麺大盛り」（１００円増）でトッピングには「メンマ１００円」、「肉増し」（１５０円）で伝票方式。

今回は「白湯しょうゆらーめん」（６８０円）とオプションで「【限定】そぼろ丼」（１５０円）を賞味。

白湯麺のスープは見た目にはどろりとして見た目以上にさらりと軽めで、奥深い鶏のだしのうまみが十分に伝わります。どちらかと言うとゆるゆるとした甘みが後を引く。
化学調味料未使用とコラーゲンが豊富なことがウリ。
具材はチャーシューの代わりに鶏で、パリパリの皮とジューシーな肉が良いアクセント、他に白髪ネギとホーレン草とメンマで、上品なトッピングばかり。
麺は中細ストレート麺で、喉越しに最適で美味しくいただける。ただこのスープに合うのかどうかだと何かもっとマッチする麺がありそうな気がする。
テーブルには醤油・ラー油・胡椒があるけど、このスープには何もいらないかな？

何が“限定”なのかよくわからない「そぼろ丼」は、比較的薄味仕上げ。ネギの効果でいい感じの食感でこちらも美味しくいただきました。
１５０円ならば満足です。

住　　所：東京都杉並区天沼３-４-１１
営業時間：11:00～24:00
　　　　　無休
　　　　P無

話が「白湯しょうゆらーめん」に戻りますが、スープは奥深さがある旨みと、具材は丁寧なこだわりが伝わる上品な印象が伝わる一杯でした。
機会があれば次回は上湯（シャンタン）スープにして、違う味わいにさらに期待が高まりました。
お店の接客やサービスもよく、来客者にフォーチュンクッキーをいただきました。

荻窪にある『麺処　鳴神』で、奥深い白湯(パイタン)と上湯（シャンタン）スープ、是非お試しあれ！

この日は東京都杉並区天沼３丁目で２０１３年７月２５日（木）ぶりの放射能再測定。

0.05～0.07μSv/h（誤差２０％以内）で低め。
この日は数値低いからいいけど放射能も安定しないよな。
やっぱりこの問題も奥深いよ。